Der Grund aller Schwierigkeiten liegt in der Art, wie sich für die Landwirtschaft, speziell für den hier vorliegenden Grundbesitz der Bedarf an Arbeitskräften auf die einzelnen Jahresabschnitte verteilt. Es ist jahraus jahrein zur Zeit der Ernte ein sehr viel größerer als während des gesamten übrigen Jahres.

(Max Weber 1993, 74/75, aus Jörg Becker: Erdbeerpflücker Spargelstecher Erntehelfer, 2010)